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資格試験の種類と受験資格・試験内容などの概要
| その他の資格 ■調理師 |
■調理師
【資格の概要】
取得者300万人以上のポピュラーな資格で、都道府県知事の免許を受けた者。
調理の仕事につくには必ずしも資格取得しなくてもよいが、免許取得が採用条件のところもある。
飲食店、企業や病院などの給食、食品関係企業の開発部門などでも活躍の場がある。
【受験資格】
下記の学歴及び実務経験が必要
(1)学歴
次の各号のいずれかに該当する者
①新制中学校卒業以上の者
②旧制小学校の高等科又は旧制国民学校の高等科を修了した者
③旧制中学２年の課程を修了した者
④厚生省令で定めるところにより、②③と同等以上の学力があると認めら
れる旧国民学校の初等科又は、小学校もしくは、ろう学校養護学校の小
学部を修了し、調理師法施行規則第４条の施設又は営業において、５年
以上の業務に従事した者
⑤調理師試験受験資格に関し、厚生労働大臣の認定を受けた者（外国人学校卒業者等）
(2) 実務経験
飲食店営業、魚介類販売業、そうざい製造業又は、寄宿舎、学校等の給食施設で２年以上調理の業務に従事した者
【試験内容】
試験科目は、食文化概論・衛生法規・公衆衛生学・栄養学・食品学・食品衛生学・調理理論
【試験日】
各都道府県別に実施（年１回のところと２回のところあり）
試験の詳細については各都道府県の担当課か保健所にご確認下さい。
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